بطاطس طازجة يتم جنيها من الحقول الواسعة،
تقطع إلى رقائق رشيقة وتقلى بالزيت لتصبح ذهبية ،مقرمشة ،لذيذة، تعبأ في أكياس ملونة أنيقة فيها من الإغراء ما يكفي لشرائها وتناولها والاستمتاع بالنكهات المضافة بعناية فائقة،
وبهذا وصلت هذه الوجبة الشهية إلى جميع أنحاء العالم مع فضول كبير لمعرفة من أين وكيف أتت هذه الوجبة الشعبية المحببة للكبير والصغير؟!
تابعوا معنا...
رقائق الشيبس اكتشاف أم اختراع
قد يفاجئ البعض عند معرفة القصة وراء هذه الرقائق المقرمشة ، فحسب ما جاء في موقع mashed الأمريكي ، كان يامكان في قديم الزمان رجل يدعى جورج كروم كان يعيش في الولايات المتحدة الأمريكية ، كان يعمل شيف في أحد المطاعم وقام بزيارة المطعم رجل الأعمال الشهير "كورنيليوس فاندربلت" وطلب وجبة من البطاطا ،قام الشيف بإعداد وجبة لم تنال إعجاب رجل الاعمال لأنها ثخينة، فقام جورج بتقطيع البطاطس قطع رقيقة وتم تقدمتها ل كورنليوس فتم اختراع ما يسمى رقائق الشيبس .
لكن بعد المصادر أفادت بأن رجل الأعمال الشهير لم يكن في الولايات المتحدة في الوقت المفترض لحدوث الواقعة
، وقالت أن الطبيب البريطاني ويليام كيتشنر هو من اخترع الشيبس وذلك من خلال ذكر هذه الوصفة في كتابه الشهير orakle " l The cook's"
وذكر أن البطاطس تقشر وتقطع شرائح كما لو أنك تقشر الليمون وبعدها تقلى بالسمن البقري وتترك لتبرد وترش بالملح .
كان يطلق على رقائق البطاطس اسم "رقائق ساراتوغا "
💡مع أن "كيتشنر "قد أخذ شرف اختراع البطاطس إلا أن جورج له الفضل في شعبيتها وكان أول من وضعها على قائمة الطعام في مطعمه إلا أنه لم يقدم بطلب براءة اختراع لأنه ابناً لأب اسود فهذا لم يكن مسموح به لأبناء الأقليات .
كيف كانت تباع رقائق البطاطا الذهبية؟
كانت تعبأ في سلال أو براميل وهذا أمر متعب للجميع أثناء حملها لتناولها، حتى جاءت" لورا كلوف سكودر "بفكرة تعبئتها في أكياس، وذلك للحفاظ على جودتها.
كيف اكتسبت رقائق الشيبس شهرتها؟
لأول مرة نرى للحرب أثاراً جيدة ، فقد أكسبت الحرب العالمية الثانية شهرة كبيرة لرقائق الشيبس وذلك بسبب منع بيعها باعتبارها ليست من أساسيات الطعام ، وذكر ذلك في كتاب" الطعام والشراب في التاريخ الأمريكي "
إلا أن العدد الكبير لمصنعي الشيبس لو يتوقف عن إنتاج هذه الوصفة السحرية وكان السكان يتناولونها بكثرة لإشباع حاجتهم في تناول الوجبات الخفيفة .
💡أما في الخارج ووفقا للصحيفة البريطانية The telegraph"
فقد كانت تشحن البطاطس عبر السفن بكميات كبيرة لتصل إلى كل الحلفاء في أنحاء العالم .
السبب وراء تفضيل الأغلبية لرقائق الشيبس؟
إن ما يسمى بالجوع العاطفي أي "الأكل للإحساس بالرضا وليس لأننا بحاجة لهذا "
كان التفسير المناسب وراء حبنا وتعلقنا بتلك الرقائق
لأنها تحتوي على تركيبة خطيرة تجمع الكربوهيدرات والدهون وترفع من هرمون السعادة في الدماغ.
وإن احتواء الشيبس على نسبة عالية من الصوديوم يعتبر سبب واضح لتناول كميات كبيرة منها .
القرمشة وهو سبب آخر يجعلنا نستمتع بتجربة حسية وهو صوت القرمشة الناتج عن هذه الرقائق .
الأكياس التي تعبأ بها رقائق الشيبس، تلون بألوان يتم دراستها على أن تكون ذات تأثير في عقل الزبون ليشتريها ويوجد متخصصين للقيام بهذا الأمر
ما هو تقديرك لاستهلاك الشيبس حول العالم؟
يتم بيع ما يقارب 5 ملايين كيلو غرام من الشيبس في مباراة السوبر بول لكرة القدم الأمريكية الشهير
يستهلك المواطن الأمريكي ما يقارب 1.8 كيلوغرام من الشيبس سنويا ً
في النهاية هل سيبقى الشيبس ذو شعبية كبيرة أم سيأتي من يأخذ مركزه الشعبي المميز؟ شاركونا رأيكم
لا تنسى أن تترك لنا تعليقاً بعد قراءتك للمقال!